Lihamyllyt ja makkarakoneet: Tuoretta jauhelihaa ja makkaroita itse tehden

Lihamyllyllä jauhat itse haluamasi lihat, jolloin tiedät tarkalleen mitä jauhelihasi sisältää. Valitse valurautainen malli kestävään ja pitkäikäiseen käyttöön, tai kätevä sähkökäyttöinen malli suurempiin määriin. Makkarakoneella puolestaan valmistat itse herkulliset makkarat oman maun mukaan. Eri suutinkokoja käyttämällä voit säätää makkaran paksuutta. Mieti, kuinka usein aiot valmistaa jauhelihaa ja makkaroita, ja valitse sen perusteella sopivan kokoinen ja tehoinen malli. Pienempi, käsin veivattava mylly sopii satunnaiseen käyttöön, kun taas sähköinen lihamylly on tehokas valinta, jos jauhat lihaa usein ja suuria määriä.

Lihamyllyn valinnassa on tärkeää huomioida sen materiaali. Valurauta on kestävä ja pitkäikäinen valinta, mutta vaatii huolellista puhdistusta ja kuivausta ruostumisen estämiseksi. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut myllyt ovat helppohoitoisempia ja kestävät hyvin kosteutta. Myös lihamyllyn osien, kuten terien ja siivilöiden, laatu vaikuttaa jauhelihan koostumukseen ja myllyn käyttöikään. Terävät terät takaavat tasaisen ja nopean jauhatuksen, kun taas tukevat siivilät mahdollistavat jauhelihan karkeuden säätämisen.

Pihviprässit ja lihanuijat: Täydelliset pihvit joka kerta

Pihviprässillä saat tasalaatuisia ja nopeasti kypsyviä pihvejä. Painava prässi varmistaa, että pihvi on tasainen ja koskettaa koko paistopintaa, jolloin se kypsyy tasaisesti. Lihanuijalla puolestaan mureutat ja tasoitat lihaa, jolloin saat ohuita ja nopeasti kypsyviä leikkeitä. Valitse pihviprässi, joka sopii pannullesi tai grillillesi, ja lihanuija, jossa on hyvä ote ja sopiva paino.

Pihviprässin materiaali ja paino ovat tärkeitä tekijöitä. Valurautainen prässi on painava ja pitää hyvin lämpöä, mikä nopeuttaa pihvien kypsymistä. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut prässit ovat kevyempiä ja helppohoitoisempia. Lihanuijan valinnassa kannattaa kiinnittää huomiota kahvan muotoiluun ja materiaaliin. Hyvä ote varmistaa, että nuijaa on helppo käyttää ja että saat siihen riittävän voiman. Nuijan paino vaikuttaa myös sen tehokkuuteen: painavampi nuija vaatii vähemmän voimaa lihan mureuttamiseen.

• Tarkista lihamyllyn materiaali: Valurauta on kestävä, mutta ruostuu helposti. Ruostumaton teräs on helppohoitoisempi, mutta voi olla kalliimpi. Väärä materiaali voi lyhentää myllyn käyttöikää ja vaikuttaa jauhelihan laatuun.
• Varmista pihviprässin sopivuus: Valitse prässi, joka sopii pannusi tai grillisi kokoon. Liian pieni prässi ei peitä koko pihviä, jolloin se ei kypsy tasaisesti. Liian suuri prässi voi olla hankala käsitellä.
• Harkitse makkarakoneen suutinkokoja: Eri suutinkoot mahdollistavat eripaksuisten makkaroiden valmistuksen. Jos haluat valmistaa monenlaisia makkaroita, valitse kone, jossa on useita suutinkokoja.