Global GSF-24 yleisveitsi on osa maailmankuulua Global-veitsisarjaa, jonka on suunnitellut Komin Yamada. Global-veitset ovat saavuttaneet suosiotaan niin ammattilais- kuin kotikokkienkin keskuudessa ympäri maailman. Inspiraationa veitsien suunnittelulle on ollut samuraiperinne, ja ensimmäiset veitset näkivät päivänvalon jo vuonna 1985. Tavoitteena oli luoda mullistava ruoanlaittoväline, jossa yhdistyisivät parhaat materiaalit, innovatiivinen tekniikka ja moderni ulkonäkö. Veitsen terä on valmistettu korkealaatuisesta CROMOVA 18 -ruostumattomasta teräksestä, jonka kovuus on 56-58 Rockwellin asteikolla. Pieni 10 asteen teroituskulma mahdollistaa terän optimaalisen herkkyyden, terävyyden ja pitkäikäisyyden. Huomioithan, että Global-veitset ovat japanilaisen perinteen mukaisesti poikkeuksellisen ohuita ja kovia, joten ne eivät sovellu esimerkiksi jäisen ruoan tai kovien ainesten hakkaamiseen tai vääntämiseen. Veitsi on suunniteltu normaaliin ruoanlaittoon ja leikkaamiseen. Parhaan mahdollisen keston saavuttamiseksi suositellaan veitsen pesemistä ja kuivaamista käsin jokaisen käyttökerran jälkeen.