<p>Tämä Essentialsin kohotuskorien aloitussarja sopii ihanteellisesti leivän ystävälle, joka haluaa maksimoida hapanleipätaikinan kohotuksen. Sarja sisältää kaksi koria: pyöreän korin, jonka korkeus on 9 senttimetriä ja halkaisija 28 senttimetriä, sekä soikean korin, joka on mitoiltaan 35 x 18 x 8 senttimetriä.</p>
<p>Laita hapantaikina koriin, anna kohota jääkaapissa yön yli ja kumoa se sitten yksinkertaisesti uunipellille, leivinkivelle tai vuokaan. Taikina saa kohotuksen aikana runsaasti ilmaa, jolloin lopputulos on paljon parempi. Laita koriin runsaasti jauhoja ennen taikinan lisäämistä, jotta taikina irtoaa helposti kohoamisen jälkeen.</p>
<p>Älä koskaan laita koreja uuniin. Koska ne on valmistettu rottingista, niitä ei myöskään saa pestä tai liottaa. Puhdista ne sen sijaan kaapimalla tai harjaamalla pois jauho- ja taikinajäämät, mikä on helpointa tehdä, kun taikina on kuivunut kunnolla.</p>