Global-veitset ovat maailmanlaajuisesti tunnettuja japanilaisen Komin Yamadan suunnittelemia keittiöveitsiä. Samuraiperinteestä vaikutteita saaneet veitset suunniteltiin jo vuonna 1985, kun tahdottiin kehittää uusi ja mullistava ruuanlaittoväline, jossa yhdistyisivät parhaat mahdolliset materiaalit, uraauurtava tekniikka sekä moderni ulkonäkö. Global-veitset on valmistettu korkealaatuisesta CROMOVA 18 -ruostumattomasta teräksestä, jonka kovuus on Rockwellin asteikolla 56-58 Celsius-astetta. Veitsissä on pieni kymmenen asteen teroituskulma, joka mahdollistaa terän herkkyyden, terävyyden ja pitävyyden. Huippumuotoilun ansiosta terä pysyy tahrattomana pidempään ja veitsellä työskentely on turvallisempaa. Kuten japanilaiset veitset yleensä, ovat myös Globalin keittiöveitset poikkeuksellisen ohutta ja kovaa metallia. Ne on tarkoitettu normaaliin ruuanlaittoon ja leikkaamiseen. Terät säilyvät parhaina, kun ne käytön jälkeen huuhdellaan ja kuivataan ilman koneellista pesua. Global on voittanut useita palkintoja muotoilustaan ja on yksi tunnetuimmista japanilaisista veitsimerkeistä, joita myydään yli 65 maassa.