MAC Professional Kuorimisveitsi 125 mm on suunniteltu vaativaan ammattikäyttöön ja intohimoiselle kotikokille. Veitsen terä on valmistettu ruostumista vastustavasta, runsashiilisestä kromi-molybdeeni-vanadiiniseosteisesta hiiliteräksestä, mikä takaa pitkäikäisen terävyyden ja kestävyyden. Joissakin malleissa on lisäksi wolframia, joka parantaa terän kestävyyttä entisestään. MAC-veitset valmistetaan kokonaan Japanissa, Sekin kaupungissa, jossa veitsenvalmistuksen perinteet ulottuvat keskiajalle saakka. Veitsen terä on hiottu ja teroitettu käsin vesijäähdytteisillä hiomakivillä, mikä optimoi terän laadun ja varmistaa partaveitsenterävän lopputuloksen. Tunnusomainen MAC-kulma on yhdistelmä perinteistä japanilaista yksiviisteistä talttaterää ja länsimaista kaksiviisteistä V-terää. Tämä ainutlaatuinen teräkulma (45,5˚) mahdollistaa sekä ohueen viipaloinnin että suoran katkaisun, ja tekee veitsestä helpon teroittaa. Teräksen kovuus (RC 57-61˚) on optimoitu niin, että se säilyttää terävyytensä pitkään, mutta on silti helppo teroittaa uudelleen tarvittaessa. MAC-veitset tunnetaan erinomaisesta tasapainostaan ja käteen sopivasta kahvastaan, mikä tekee niistä miellyttäviä käyttää pitkiäkin aikoja. Valitse MAC Professional Kuorimisveitsi, kun haluat keittiöösi tarkkuutta, kestävyyttä ja ylivoimaista käsityötaitoa.