MAC Superior Kokkiveitsi on valmistettu Japanissa Sekin kaupungissa, jossa veitsisepät ovat olleet arvostettuja jo keskiajalta lähtien. Tämä kokkiveitsi edustaa japanilaista tarkkuutta ja laatua parhaimmillaan. Sen terä on valmistettu ruostumista vastustavasta, runsashiilisestä kromi-molybdeeni-vanadiiniseosteisesta hiiliteräksestä. Tietyissä malleissa on lisätty vielä wolframia antamaan lisää kestävyyttä ja terävyyttä. MAC-veitsen tunnusomainen teräkulma on perinteisen japanilaisen yksiviisteisen talttaterän ja länsimaisen kaksiviisteisen V-terän yhdistelmä, mikä tekee siitä erinomaisen sekä ohueen viipalointiin että suoraan katkaisuun. Terän kovuus on optimaalinen, RC 57-61˚, mikä tekee uudelleenteroittamisen helpoksi. Terät on hiottu ja teroitettu käsin vesijäähdytteisillä hiomakivillä valmiin terän laadun optimoimiseksi. Partaveitsenterävät ja ohuet terät ovat terävämpiä ja pysyvät pitempään terävinä kuin muiden johtavien veitsimerkkien terät. Molemmin puolen terää olevat ovaalihionnat ehkäisevät leikattavan materiaalin tarttumista terään, mikä tekee työskentelystä sujuvaa.