MAC Chef kokkiveitsi 21 cm on tarkkuustyökalu, jonka jokainen yksityiskohta on huolellisesti suunniteltu ja valmistettu. Veitsen teräkulma on ainutlaatuinen yhdistelmä perinteistä japanilaista yksiviisteistä talttaterää ja länsimaista kaksiviisteistä V-terää. Tämä innovatiivinen ratkaisu takaa veitsen erinomaisen suorituskyvyn niin ohueen viipalointiin kuin suoraan katkaisuun. MAC-veitset valmistetaan kokonaan Japanissa, Sekin kaupungissa, jonka veitsisepät ovat olleet arvostettuja miekantekijöitä jo keskiajalta lähtien. Veitsien valmistuksessa käytetään ruostumatonta, runsashiilistä kromi-molybdeeni-vanadiiniseosteista hiiliterästä, mikä takaa terän kestävyyden ja terävyyden. Joissakin malleissa teräkseen on lisätty vielä wolframia, mikä parantaa sen kestävyyttä entisestään. Jokainen terä on hiottu ja teroitettu käsin vesijäähdytteisillä hiomakivillä, jotta valmiin terän laatu on optimaalinen. MAC-veitsen partaveitsenterävä ja ohut terä pysyy terävänä pitkään ja on helppo teroittaa uudelleen. Teräksen kovuus on optimaalinen, RC 57-61˚, mikä tekee uudelleenteroittamisesta vaivatonta.